A história de Gramado não começa nas lojas de chocolate da Avenida Borges — ela começa nas casas de madeira escondidas nas linhas coloniais do interior do município, onde famílias de imigrantes italianos plantaram uvas, fabricaram queijo e criaram o modo de vida que moldou a Serra Gaúcha.

O Tour Raízes Coloniais leva você até essas propriedades em atividade até hoje: uma casa centenária de porão de pedra, o único museu de objetos antigos criado por um morador local, a primeira vinícola orgânica de Gramado e um café colonial feito na lenha pela família que ainda recebe visitantes como convidados, não como turistas.

Saídas regulares: de segunda a sábado, às 09:00.

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Roteiro

• Casa Centenária (Família Ferrari): construída em madeira de araucária sobre um porão de pedras — técnica dos primeiros colonizadores italianos que chegaram à Serra Gaúcha. O porão não é apenas estrutura: até hoje guarda vinhos, queijos e salames em temperatura natural, como nos tempos em que as famílias não tinham geladeira. A visita conta a história de Gramado pelas paredes e objetos de uma casa que atravessou séculos. A arquitetura de encaixe em madeira, sem uso de pregos, é característica da tradição de construção italiana trazida pelos imigrantes do Vêneto e da Lombardia que colonizaram a região no século XIX.

• Museu Fioreze: aos 12 anos, Sr. Nelson Fioreze recebeu de herança do avô um objeto trazido diretamente da Itália — e esse presente acendeu um propósito. Durante décadas, ele foi acumulando peças, utensílios e objetos do cotidiano colonial da Serra Gaúcha, construindo um acervo particular que hoje é um dos registros mais honestos de como essas famílias viviam. Não é um museu institucional: é a coleção de uma vida inteira de um morador local.

• Vinícola BenVic (Família Cavichion): localizada na Linha Furna, em Gramado, a BenVic é a primeira agroindústria de Gramado e Canela certificada para produção de sucos e vinhos orgânicos — certificação conquistada em 2021, a partir de uma demanda das escolas públicas da região por suco orgânico sem nenhum fornecedor disponível. Produz em 3 hectares com uvas Bordeaux, Niágara e Merlot, em pequenos lotes, sem agrotóxicos. O nome BenVic homenageia os três filhos da família: Benjamin, Victoria e Victor. A visita inclui degustação de vinhos e sucos e visitação ao parreiral — o contato direto com as videiras e o processo artesanal de produção orgânica.

• Caffè Della Nonna (Família Foss): a família Foss recebe os visitantes como se fossem convidados para o café da avó. A mesa sai do forno à lenha: pães caseiros quentinhos, geleias de frutas, manteiga fresca, queijos, salames, linguiças cozidas e polenta — a mesma refeição que as famílias italianas fizeram por gerações nas colônias da Serra Gaúcha. Para beber: chá de maçã com canela, chá de cidreira com baunilha, café preto, café com leite, suco de uva, suco de laranja e vinho tinto (seco e suave). Inclui música, cantoria e um clima de celebração que é genuinamente italiano.

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O que está incluído

• Transporte privativo ou coletivo com motorista-guia durante todo o passeio

• Visitas guiadas aos locais históricos e culturais

• Degustação de vinhos e sucos na Vinícola BenVic

• Caffè Della Nonna com a Família Foss (café colonial completo)

• Embarque e desembarque no hotel em Gramado ou Canela

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O que não está incluído

• Despesas pessoais

• Compras de produtos nas propriedades visitadas

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Valores

• Por pessoa: a partir de R$ 290,00

• Reservas via pagamento antecipado (PIX, transferência ou cartão)

• Valor sujeito a alteração conforme data e número de participantes

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Informações do passeio

• Tipo de passeio: coletivo

• Duração: aproximadamente 4 horas

• Saídas: de segunda a sábado, às 09:00

• Embarque: hotel em Gramado ou Canela

• Ideal para: casais, famílias, terceira idade e amantes da cultura italiana

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Informações importantes

• O horário de saída é confirmado até às 20h do dia anterior ao passeio.

• O roteiro pode sofrer pequenas alterações conforme a disponibilidade das propriedades visitadas, sempre mantendo a qualidade da experiência.