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Tour Caminhos de Canela

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Sobre o passeio

Todo o charme rural de Canela em um único dia — sem pressa. O Tour Caminhos de Canela percorre quatro propriedades no interior do Morro Calçado, um dos roteiros rurais mais completos da Serra Gaúcha, onde produção artesanal de embutidos, cachaça premiada internacionalmente, almoço campeiro no fogão a lenha e um dos vinhedos mais antigos do estado se sucedem a uma distância de minutos entre si. Um dia que tem cheiro de roça, sabor de colônia e paisagem de serra.

6 horas
4 paradas
Privativo
09:00 → 15:00

Roteiro do dia

1
Gastronomia colonial
Família Chaulet — Salamaria e Cutelaria
Os Chaulet vieram da França e chegaram ao Brasil em 1923. Mais de 5 gerações depois, a família ainda produz artesanalmente — com linha de produção limitada, o que garante o controle de qualidade de cada peça. A matriz da Salamaria fica estrategicamente na Estrada Morro Calçado, ao lado da Jolimont, e é considerada a melhor loja de produtos coloniais e cutelaria da Serra Gaúcha. A visita inclui explicação sobre os processos de produção de salames, copas e queijos temperados, com degustação dos produtos da casa e tempo para compras.
Na cutelaria, a família produz facas artesanais com serviço de personalização e gravação sob encomenda — um souvenir com identidade.
5 gerações desde 1923Melhor cutelaria da SerraDegustação inclusa
Degustação e compras pagas diretamente na propriedade, quando aplicável.
2
Ecoturismo e cachaça artesanal
Parque Ecológico Alambique Flor do Vale
A 5 km do centro de Canela, no vale do Morro Calçado, o Flor do Vale é ao mesmo tempo alambique artesanal e parque ecológico: 5 mil hectares de área, dos quais mais de 70% cobertos por mata nativa preservada. A visita percorre de forma autoguiada todo o processo da cachaça — moagem da cana, fermentação, destilação e caves de envelhecimento, com painéis explicativos em cada etapa. A matéria-prima é cana colhida sem queima de palha de um canavial próprio a 7 km do parque. O resultado é uma cachaça artesanal premiada em Bruxelas. Para além do alambique, o parque tem 3 cachoeiras — Ronco do Bugio, do Sossego e Mata o Véio, com quedas de 16, 18 e 22 metros — acessíveis por trilhas com corrimão e sinalização.
Conforme o clima e o tempo disponível no roteiro, o guia indica a trilha mais adequada ao grupo — da contemplação no mirante à caminhada de 60 minutos até os poços naturais para banho.
Cachaça premiada em Bruxelas3 cachoeirasProcesso sustentável
Ingresso do parque e degustação pagos diretamente na propriedade.
3
Almoço campeiro
Restaurante Tempero do Campo
Almoço no fogão a lenha com pratos típicos da culinária rural da Serra Gaúcha — comida caseira feita com capricho e servida em ambiente de campo. O tipo de mesa que recompõe energia depois de uma manhã entre mata, cachoeiras e produtores.
Bebidas não estão inclusas no almoço e são cobradas diretamente no restaurante.
4
Enoturismo
Vinícola Jolimont
Em 1948, um imigrante francês percorreu o interior de Canela e parou diante do Morro Calçado — a paisagem lembrava sua cidade natal na França. Ali ele plantou videiras a 830 metros de altitude, e a Jolimont se tornou uma das pioneiras na produção de vinhos finos e artesanais do Rio Grande do Sul. Hoje, 27 hectares cultivados no vale, com vinhos premiados e uma vista que justificou a escolha de um francês há mais de 75 anos. A visita encerra o dia com degustação de vinhos e espumantes em um dos cenários mais fotogênicos da Serra Gaúcha.
Para menores de 18 anos, a visita é acompanhada com opção de suco de uva artesanal no lugar das degustações alcoólicas.
Fundada em 1948830m de altitude27 hectares de vinhedo
Ingresso e degustação pagos diretamente na Jolimont.

O que está incluso

Transporte ida e volta em veículo turístico confortável
Motorista-guia experiente durante todo o percurso
Visitas guiadas à Família Chaulet, ao Parque Flor do Vale e à Vinícola Jolimont
Busca e retorno no hotel em Gramado ou Canela
Ingressos e degustações cobrados diretamente nas propriedades (Flor do Vale e Jolimont)
Bebidas no almoço (cobradas diretamente no Tempero do Campo)
Despesas pessoais, lembranças e compras nas propriedades

Informações do passeio

Duração6 horas (09:00 → 15:00)
TipoPrivativo
Saídas regularesQuintas e domingos
Outros diasSob consulta (mín. 2 pessoas)
EmbarqueHotel em Gramado ou Canela
Grupo coletivoDisponível sob consulta
Ideal paraCasais, famílias, grupos de amigos e apaixonados por gastronomia e cultura rural

Tarifas

a partir deR$ 290,00/ pessoa
Reservas via pagamento antecipado (PIX, transferência ou cartão). Valor sujeito a alteração conforme data e número de participantes. Ingressos e degustações nas propriedades são pagos à parte, diretamente no local.
Importante
O horário de saída é confirmado até às 20h do dia anterior ao passeio. O roteiro pode sofrer alterações conforme disponibilidade das propriedades visitadas. As saídas regulares ocorrem às quintas e domingos — outros dias mediante consulta, com mínimo de 2 participantes.
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