Todo o charme rural de Canela em um único dia — sem pressa. O Tour Caminhos de Canela percorre quatro propriedades no interior do Morro Calçado, um dos roteiros rurais mais completos da Serra Gaúcha, onde produção artesanal de embutidos, cachaça premiada internacionalmente, almoço campeiro no fogão a lenha e um dos vinhedos mais antigos do estado se sucedem a uma distância de minutos entre si.

Um dia que tem cheiro de roça, sabor de colônia e paisagem de serra.

Saídas regulares: quintas e domingos, das 09:00 às 15:00. Outros dias sob consulta, com mínimo de 2 pessoas.

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Roteiro

• Família Chaulet — Salamaria e Cutelaria: os Chaulet vieram da França e chegaram ao Brasil em 1923. Mais de 5 gerações depois, a família ainda produz artesanalmente — com linha de produção limitada, o que garante o controle de qualidade de cada peça. A matriz da Salamaria fica estrategicamente na Estrada Morro Calçado, ao lado da Jolimont, e é considerada a melhor loja de produtos coloniais e cutelaria da Serra Gaúcha. A visita inclui explicação sobre os processos de produção de salames, copas e queijos temperados, com degustação dos produtos da casa e tempo para compras. Na cutelaria, a família produz facas artesanais com serviço de personalização e gravação sob encomenda — um souvenir com identidade. Degustação e compras pagas diretamente na propriedade, quando aplicável.

• Parque Ecológico Alambique Flor do Vale: a 5 km do centro de Canela, no vale do Morro Calçado, o Flor do Vale é ao mesmo tempo alambique artesanal e parque ecológico: 5 mil hectares de área, dos quais mais de 70% cobertos por mata nativa preservada. A visita percorre de forma autoguiada todo o processo da cachaça — moagem da cana, fermentação, destilação e caves de envelhecimento, com painéis explicativos em cada etapa. A matéria-prima é cana colhida sem queima de palha de um canavial próprio a 7 km do parque. O resultado é uma cachaça artesanal premiada em Bruxelas. Para além do alambique, o parque tem 3 cachoeiras — Ronco do Bugio, do Sossego e Mata o Véio, com quedas de 16, 18 e 22 metros — acessíveis por trilhas com corrimão e sinalização. Conforme o clima e o tempo disponível no roteiro, o guia indica a trilha mais adequada ao grupo — da contemplação no mirante à caminhada de 60 minutos até os poços naturais para banho. Ingresso do parque e degustação pagos diretamente na propriedade.

• Restaurante Tempero do Campo (almoço campeiro): almoço no fogão a lenha com pratos típicos da culinária rural da Serra Gaúcha — comida caseira feita com capricho e servida em ambiente de campo. O tipo de mesa que recompõe energia depois de uma manhã entre mata, cachoeiras e produtores. Bebidas não estão inclusas no almoço e são cobradas diretamente no restaurante.

• Vinícola Jolimont: em 1948, um imigrante francês percorreu o interior de Canela e parou diante do Morro Calçado — a paisagem lembrava sua cidade natal na França. Ali ele plantou videiras a 830 metros de altitude, e a Jolimont se tornou uma das pioneiras na produção de vinhos finos e artesanais do Rio Grande do Sul. Hoje são 27 hectares cultivados no vale, com vinhos premiados e uma vista que justificou a escolha de um francês há mais de 75 anos. A visita encerra o dia com degustação de vinhos e espumantes em um dos cenários mais fotogênicos da Serra Gaúcha. Para menores de 18 anos, a visita é acompanhada com opção de suco de uva artesanal no lugar das degustações alcoólicas. Ingresso e degustação pagos diretamente na Jolimont.

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O que está incluído

• Transporte ida e volta em veículo turístico confortável

• Motorista-guia experiente durante todo o percurso

• Visitas guiadas à Família Chaulet, ao Parque Flor do Vale e à Vinícola Jolimont

• Busca e retorno no hotel em Gramado ou Canela

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O que não está incluído

• Ingressos e degustações cobrados diretamente nas propriedades (Flor do Vale e Jolimont)

• Bebidas no almoço (cobradas diretamente no Tempero do Campo)

• Despesas pessoais, lembranças e compras nas propriedades

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Valores

• Por pessoa: a partir de R$ 290,00

• Reservas via pagamento antecipado (PIX, transferência ou cartão)

• Valor sujeito a alteração conforme data e número de participantes

• Ingressos e degustações nas propriedades são pagos à parte, diretamente no local

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Informações do passeio

• Tipo de passeio: privativo

• Grupo coletivo: disponível sob consulta

• Duração: 6 horas (das 09:00 às 15:00)

• Saídas regulares: quintas e domingos

• Outros dias: sob consulta (mínimo de 2 pessoas)

• Embarque: hotel em Gramado ou Canela

• Ideal para: casais, famílias, grupos de amigos e apaixonados por gastronomia e cultura rural

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Informações importantes

• O horário de saída é confirmado até às 20h do dia anterior ao passeio.

• O roteiro pode sofrer alterações conforme a disponibilidade das propriedades visitadas.